Es curioso, pero el sabor se parece bastante, aunque en versión vegeta.
Nos harán falta un par de chalotas, una berenjena, piñones, aceite de oliva, sal, pimienta blanca, pimentón dulce y orégano.
Picar las chalotas y la berenjena con su piel negra en trocitos muy pequeños. Freir en aceite de oliva, añadiendo unos cuantos piñones, una cucharada de orégano, la sal, el pimentón dulce y y la pimienta. Dejar hacer y cuando tood esté blandito, picar todavía más con una espumadera, hasta que quede todo como una pasta.Dejar escurrir en un colador, para que suelte el aceite y ya podemos usarla para untar rebanadas, rellenar piquillos, una lasagna, etc.
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