Unos consejos básicos para aparentar que estamos en esto del vino “de toda la vida”, desde que bajábamos con papá a organizar la bodega familiar. Además de seguir los consejos - que por supuesto no son míos sino del reconocido José Peñín - una sugerencia: mientras los cumples, pon cara de entendido, como si esto fuera el pan tuyo de cada día:
Ahora que está tan de moda pillarse en cualquier momento un vuelo de bajo coste y plantarse en mitad del Caribe en cualquier isla pero especialmente en Cuba, que tiene la ventaja de que además le añade al viaje un plus y un morbo “político cultural” (por no hablar del “plus de relaciones personales”) muy contable a la vuelta a todo el que se deje, nada mejor que un mínimo pero imprescindible diccionario gastronómico, una ayudita para que sepamos qué es cada cosa, que a veces no coincide exactamente con los tópicos que manejamos desde aquí:
Dos aclaraciones importantes:
El arroz a la cubana no existe allí. Nos lo hemos inventado nosotros directamente. Como la ensaladilla rusa, más o menos.
Si pides un Cuba Libre, no pienses que la palabra “libre” hace referencia a su libertad frente a USA. Todo lo contrario: el término se impuso en la guerra de liberación frente a España precisamente, en la que también precisamente los Estados Unidos fueron de gran ayuda para Cuba en contra nuestra.
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Todos los años, a la vuelta de vacaciones, entre los infinitos propósitos de cambio que nos traemos, figura el de comer más fruta, esas pobres eternas olvidadas en nuestra dudosa dieta diaria.
Y el caso es que a casi todo el mundo nos gusta la fruta. La pereza realmente no es comerla, sino meterle mano: pelarla, con el olorcillo ese de la naranja que se te queda ya para todo el día, darle un mordisco, con el caldillo de la paraguaya cayéndote por la barbilla…Y si encima es en el desayuno – donde por cierto dicen que es más sana – añade a todo lo anterior que nos pilla medio sobados y con la camisa limpia dispuesta, según la ley de Murphy, a recibir la más mínima gota que ronde por los alrededores.
Una buena opción para desayunar fruta sin incidentes, es esta:
- Un día a la semana que te encuentres con ganas, aprovechando que estás viendo la tele, pela varias frutas, en buena cantidad: medio melón, media piña, sandía y naranja, por ejemplo.
- Córtalas en trozos “de a un bocado”.
- Haz brochetas con ellos, pinchando los trozos intercalados, en un palillo de madera de los de barbacoa.
- Coloca las brochetas en un tupper y rocíalas con un vino dulce tipo Pedro Ximénez.
- Tapa bien el tupper y al frigorífico con él.
Cuando te levantes al día siguiente, verás como es una delicia comer toda la fruta que te apetezca en el desayuno, pero sin ningún esfuerzo.
